식후 혈당 상승이라는 말 들어보셨나요? 주로 당뇨가 있을때 많이 사용되는 말이라고 생각하시는데요, 이 혈당이란 혈액 속에 포함된 포도당을 의미합니다. 포도당은 우리 생명 활동의 중요한 에너지원인데 항상 적절한 양을 유지해야된다고 해요. 하지만 어떠한 이유로 혈당이 상승 할 때가 있는데 대표적인 이유로 사탕이나 당분, 탄수화물이 많이 들어있는 음식을 먹었을때 혈당이 치솟는다고 합니다. 이 혈당이 상승되는것을 당조고추분말이 억제한다고 인정받았다고 하죠.
당조고추분말이 식후 혈당상승을 억제!
-당조고추는 일반 고추와 다른가?
: 당초고추 역시 고추의 일종입니다. 2008년에 개발된 품종으로 식후 혈당을 조절하는 성분인 알파글루코시데이스 억제제(AGI)를 함유하고 있다는 점이 다른점이겠습니다.이름조차 당을 조절한다고하여 ‘당조’ 고추. 심플하네요. 일반고추보다는 약간 싱거운 맛이 난다고 해요.
*알파글루코시데이스 = 엿당가수분해효소
10월 27일 농림축산식품부는 이 당조고추분말에 대해 식후 혈당상승 억제 기능성을 인정하여 개별 인정형 기능성 원료로 등재했다고 밝혔습니다.
혈당상승억제성분 쿼시트린 다량함유!
당조고추(분말)에는 식후 혈당 상승을 억제할 수 있는 기능성 성분인 쿼시트린을 다량 함유할 수 있도록 개발된 품종으로 쿼시트린은 다당류의 소화흡수를 촉진하는 효소의 작용을 억제하여 식후 혈당을 조절한다고 합니다.
*탄수화물의 종류>
단당류- 탄수화물의 기본단위. 소화과정을 거치지 않고 바로 에너지 원으로 사용. 단당류에 포도당이 결합되면 이당류(과당+포도당=설탕, 포도당+포도당=맥아당, 갈락토오스+포도당=유당).
다당류- 단당류가 여러개 결합된 고분자 형태의 당. 녹말, 글리코겐, 식이섬유 등 복합탄수화물.
혈당이 오르는 증상(스파이크)
-식후 급격한 피로감과 나른함, 참을 수 없는 졸음, 집중력과 판단력 저하
-혈당스파이크 증상이 반복될 시 혈관의 내피세포 손상으로 염증이 생기고, 동맥경화나 심근경색 등 심혈관 질환을 유발 할 수 있음.
뭐든 과하면 덜한것만도 못하다고 하니 아무리 혈당을 조절한다고 해도 많이 먹으면 탈이 나겠죠. 당조고추분말의 좋은 성분을 알았으니 적당량으로 섭취하는게 좋겠습니다.
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